Fellesbestemmelser
Her finner du fellesbestemmelsene for konkurransene Norgesmesterskap i Kjøttprodukter og Årets Julemat.
Påmelding og innsending
- Påmelding
- Flytting mellom klasser og grupper
- Deltakelse
- Standard produktet
- Informasjon om produktet
- Kontaktinformasjon
Bedømmingen
Resultatene
Påmelding: Produkter som er påmeldt ved utløp at påmeldingsfristen eller får anledning til å bli påmeldt etter påmeldingsfrist betales det deltakeravgift for. Påmelding av produkt betyr at konkurransevilkår og bestemmelser er akseptert. Produktet påmeldes i ønsket klasse, gruppe og eventuelt spesialklasse.
Gå til egen side for påmelding
Flytting mellom klasser og grupper: Produkter som er påmeldt i en klasse / gruppe, og som enten ved påmelding eller bedømming ansees å tilhøre en annen klasse / gruppe vil bli flyttet til denne. Bedriften vil bli kontaktet/informert, dersom det er anledning til det.
Gå til egen side for klasseinndeling
Deltakelse: Et produkt kan kun delta i den årlige konkurransen én gang og i én klasse. Eksempelvis kan ikke en pølsetype både meldes på som spesialpølse og annet.
Unntak er eksempelvis:
- spekepølseklassen der salami og fårepølser som både selges hele og oppskåret (f.eks i forbrukerpakning og til ferskvaredisk).
- dersom et produkt (eksempelvis kjøttboller) inngår som bestanddel i et annet produkt (eksempelvis et komplett måltid).
Det er produkteier (varemerkeeier) som har rett til å melde produktet på konkurransen. Deltakelse med annen produkteiers produkt er ikke tillatt med mindre konkret avtale foreligger og informeres om + sendes inn sammen med påmelding.
Brudd på dette kan resultere i diskvalifikasjon av alle bedriftens påmeldte produkter. Bedriften som melder på produktet er den som vil fremgå på resultatlister og i medieomtale.
Standard produktet: Det er bedriftens standard produkt av aktuell vare som skal delta i konkurransen og sendes inn. Bruk av spesialproduserte produkter er ikke tillatt. I utplukking av produktene til innsending er det lov å plukke produkter fra standard produksjonen. Arrangøren plukker hvert år ut kontrollprodukter som kjøpes inn og bedømmes opp mot de innsendte produktene. Ved større avvik vil det være opp til hoveddommer å avgjøre om det innsendte produktet ansees spesialprodusert og eventuelt diskvalifiseres fra konkurransen.
Informasjon om produktet: Produktbeskrivelse bør fylles ut sammen med påmeldingen. Den gir dommerne et bedre grunnlag til å bedømme produktet korrekt. Denne bør inneholde hvordan produktet skal være (utseende, konsistens, smak, størrelse m.v, f.eks: grov og saftig medisterkake ca 4 cm i diameter med tydelig kryddersmak), bruksområde (tradisjonell middag sammen med poteter og grønnsaker).
Kjøkkenbeskrivelse er en veileder til kjøkkenet om håndtering av produktet. Denne fylles også ut i påmeldingsskjemaet. Eksempelvis kan kjøkkenbeskrivelsen inneholde oppvarming (eks ta ut av kjøl 3 timer før tilberedning, dampes i 10 minutter, la hvile 1 minutt før oppdeling og servering), sammenstilling (varm opp kraft med kjøttboller tilsett gulrøtter 3 min før servering), oppdeling (pålegget skjæres umiddelbart etter at det tas ut av kjøl i ca 2 millimeter tykke skiver, evt legges på frys i 5 minutter før skjæring).
Kontaktinformasjon: E-post vil være hovedkommunikasjon med bedriften. Adresse til bedriften vil benyttes i mediedekning og evt tilsending med ordinær post. Fakturaadresse (evt c/o) må oppgis dersom den er forskjellig fra bedriftens adresse. Kontaktpersonen i bedriften vil motta epost om innsending og evt bli kontaktet på mobiltelefon ved behov for rask dialog.. Vedkommende må være tilgjengelig og lese e-post flere ganger pr dag før/ i innsendings- og bedømmingsperioden.
Innsending: Bedriften mottar informasjon om innsending av produktene. Dersom bedriften ikke overholder fristene for innsending, merking, m.v vil produktet ikke bli bedømt.
Holdbarhet: Produktene bør ha holdbarhet på minimum en uke. De vil bli bedømt gruppevis innen hver klasse og bedømmingen strekker ut over flere dager. Produkter som er uegnet for konsum, for eksempel sure, vil ikke bli bedømt.
Klargjøring til bedømming: Bedømmingen vil foregå på et kjøkken og produktene varmes og slices med det utstyr som finnes der. Det betyr at koking, damping og steking i panne vil bli brukt. I kjøkkenbeskrivelsen må det angis om produktene skal ha spesiell tilberedningsmåte, -tid og –temperatur. Kjøkkenet tar beslutning på den konkrete tiberedningen.
Tilbakemelding: Produktene bedømmes av en høyt kvalifisert fagjury. Juryen er oppdelt i dommerbord som gir en felles tilbakemeling på produktet. Hver dommer på bordet gir individuelt poengscore som danner grunnlag for poengsum produktet oppnår. Overordnete områder for bedømmingen er Råvarer og innsatsmidler, Utseende og ytrefinish, Utseende snitt, Lukt og smak og Konsistens. Tilbakemeldingen gir bedriften nyttig informasjon for, om mulig, å forbedre produktet.
Bruk av resultater: De mange vinnerne vil både gjennom pressearbeid og egen bruk av resultatene ha stor glede og markedsføringsverdi av resultatene. Det oppfordres til at deltakerne benytter titler og medaljer i markedsføring og merking av produktene. Positiv markedsføring av egne resultater er ønskelig. Dersom markedsføringen benyttes i lengre tid (ut over 6 måneder) skal årstall for oppnådd resultat tydelig fremgå (f.eks Norgesmester i pølser 2008, Årets Pinnekjøtt 2009).
Produktet som profileres eller omtales skal være det samme i navn (produktnavn og produsentnavn), sammensetning og produksjon som det som ble bedømt. Dersom produktet selges med flere produktnavn, f.eks. både under egen merkevare og som en annen aktørs emv tillates profileringen kun på produktnavn og produsentnavn som står i resultatlisten.
Markedsføring der konkurrenter eller deres produkter eller resultater blir rakket ned på eller kan oppfattes slik er ikke tillatt. Det er ikke tillatt til spekulativ bruk av resultater i merking, reklame eller presseomtale (f. eks Norges beste kjøttkake for et produkt som har en gullmedalje og ikke har fått tittelen Norgesmester eller Årets kjøttkake). Dersom brudd på disse bestemmelsene avdekkes har arrangøren rett til å kreve at markeds-føringen umiddelbart stoppes, inkludert at feilaktige merkede varer tilbakekalles fra handel. Alt ansvar og alle kostnader knyttet til feil bruk av resultatene påfaller bedriften.
Inndeling: Produkttypene deles i Grupper som normalt vil kan inngå Klasser. Innen hver gruppe og klasse blir det om deltakelsen er tilstrekkelig stor og kvaliteten på et forventet nivå kåret en vinner eller mester. På tvers av klassene kan det utdeles Hederspriser eller kåres vinner av Spesialklasser.
Kåring: Hvert annet år arrangeres konkurransen Norgesmesterskap og da deles ut tittelen Norgesmester i klassene. Gruppevinnerene får tittelen Årets (eks Årets grillpølse). I mellomåret arrangeres konkurransen Årets (for eksempel julemat / grillmat), der det som oftest vil være mer findeling av klasser. I denne konkurransen utdeles tittelen Årets til klassevinnerne, mens gruppevinnerne kåres til Beste (eks Beste urøkt pinnekjøtt).
For spesielle klasser eller på tvers av de findelte klassene kan det kåres Norgesmester dersom arrangøren finner det fornuftig i forhold til tidligere/senere ordinære kåringer i Norgesmesterskap. Dette kunngjøres sammen med konkurransen, men arrangøren har mulighet å droppe denne kåringen om spesielle forhold tilsier det. Innen hver klasse vil det bli medaljer med gull, sølv og bronse, av ca 1/3 av de deltakende produktene.
